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冰爽夏季送不停!
活动时间:2017-8-1~30
1、 猪肚鸡养生锅8.8折;
2、 抽奖免费送蔬菜一份,100%中奖率;
3、 送水果拼盘一份;
4、 美团套餐7.5折起、优惠买单全场满100减8元;
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福鼎阁猪肚鸡是一家专注健康养生的火锅店,猪肚鸡养生汤料均使用新鲜猪大骨精心熬制而成;我们提倡健康饮食,拒绝使用有害配料,给大家提供一个卫生的用餐场所,喝上健康的客家养生汤,吃上绿色美味猪肚鸡及冒菜!
本店还有美味的广东本土地道煲仔饭系列,保证您吃上的每一口煲仔饭都是色香味俱全!只有您想不到的味道,没有您吃不到的美味!
胡椒功效:
据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
猪肚鸡由来:
话说乾隆年间,乾隆的宜妃刚生完太子,因为有胃病,产后身体虚弱,宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。看着宜妃日渐消瘦,乾隆便传下圣旨,无论用何办法,都要医好宜妃的病。后来御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡,便从此在民间广为流传。
就在那时猪肚遇上了鸡,从此便一拍即合,成了“明星”。有那么一家店,源自煲汤名府,传承客家风味,承接着这道古老而又美味的佳肴,与这位“明星”一起演绎了辉煌,这家店叫福鼎阁猪肚鸡。后来经过时代的变迁,原来的“猪肚鸡”也日益壮大,渐渐的一些名贵药材加入了其中,衍生出野生菌猪肚鸡系列及各种金牌瓦煲饭系列!有了新型的吃法,既有传统味,又有时尚风!
这种集天然、保健、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。既可去病强体,又有养生保健之功效,岂有不风靡的道理!还有一点就这是一家是以行气养胃、滋补强身为目的特色餐厅,吃的不单是传统味,时尚风,还有是健康!
“猪肚鸡”做法讲究,吃法也特别讲究,要分步而食,可谓一步一味,一锅多吃,口味多样,口感层次相当丰富。
第一步:喝原汁原味的老火靓汤。
汤料十足,经过几个小时的熬煮,各种药材及辅料的精华都已溶于汤中,简直就是一锅地道的广东的老火靓汤。为了使鸡肉的香味得到更好的释放,整体味道更加均匀、浓郁,滋味圆满。
该汤色泽乳白,浓中带清,首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。胡椒不仅能去除猪肚的膻味,润口暖胃,还使汤中多了一种刺激和挑逗,让人越喝越上瘾。如果下雨、微凉或秋冬季节食用,更觉全身通爽暖和,非常舒服和惬意。除了胡椒的辛辣外,汤中还有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚,细细品来,口感饱满丰富,不油不腻,回味悠长,称其为“天下第一汤”也不为过。
第二步:吃猪肚和鸡肉。
喝过汤就可以吃鸡肉和猪肚了。猪肚爽脆弹牙,鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓,鸡肉鲜,香,爽、滑。且不会太油腻。久煮之后没有绵软和老柴。如果配以自制的粘料一起食用,味道则更加鲜美可口,似锦上添花,众誉赞享。
第三步:喝极品靓菌汤。
猪肚和鸡肉吃得差不多了, 再往汤里加入极品靓野生菌等配菜,每加一样,汤的颜色和味道都会随之变化,滋味相当丰富。可使胡椒味逐渐隐形,猪肚鸡立刻变身野生菌浓汤炖鸡。则会饱吸肉味和野生菌味,使一锅浓汤变得清香宜人,甜美可口。此时不但汤好喝,由于吸食了饱满的汤之精华,也别有一番风情,十分诱人!
第四步:吃素菜答配营养
品尝过野生菌汤后,就可以将其作为火锅,依自己的喜好加涮其它美食了。肉类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么,品种丰富,选择自由,精彩不断。
喝完靓汤要吃猪肚和肌肉以及配菜了,别忘了蘸一点各种调味料放在碗里,这样更好吃哦......
煲仔饭
砂锅,广东人叫砂煲,小的叫煲仔。用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。但是作为专有名词即指街上供应的堡仔饭来说,还需要在饭面上加有肉料才行。
堡仔是一种陶器用具。其特点是传热性能慢,故保温性能也强,能较好地保存食物养分,特别馨香。故几千年来,人们一直广泛使用它。广东不少饭店酒家出售的传统地方菜式,如鱼头煲、什锦煲等,都用砂锅烹制,原煲上席的。打开煲仔饭的煲盖,热气腾腾,香气扑鼻,即可食用。一人一煲、减少盛饭环节和污染的机会,比较符合卫生条件,故人人喜爱。
福鼎阁猪肚鸡椰子鸡_官方网站